Śledzie po wiejsku

Przygotowanie

Śledzie po wiejsku to tradycyjne danie, które doskonale sprawdzi się nie tylko w czasie Wigilii. Charakteryzuje je wyrazisty smak, który zawdzięcza połączeniu delikatnych ryb z aromatycznymi przyprawami. Poznaj nasz przepis na śledzie po wiejsku i zaskocz swoich gości tym smacznym daniem!

Przygotuj:

- naczynie do marynowania

- garnek

- deska do krojenia

Przygotuj wcześniej:
1. Zaczynamy od przygotowania śledzi. Namaczamy je w zimnej wodzie przez około 2 godziny, kilka razy płucząc i zmieniając wodę na świeżą, aby pozbyć się nadmiaru soli.
Krok 1: Kroimy warzywa
2. Obraną cebulę kroimy w cienkie plasterki, a ogórka kiszonego w drobną kostkę.
Krok 2: Gotujemy marynatę
3. W garnku zagotowujemy wodę, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, cukier, olej, ocet oraz sól i pieprz do smaku. Mieszamy, aż sól i cukier się rozpuszczą, a następnie dodajemy cebulę. Gotujemy przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną. Gotową marynatę zostawiamy do ostygnięcia.
Krok 3: Układamy śledzie
4. Namoczone śledzie osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. W naczyniu układamy warstwami: kawałki śledzi, ogórki kiszone oraz cebulę.
Krok 4: Zalewamy marynatą
5. Całość zalewamy ostudzoną marynatą, aby wszystkie składniki były nią pokryte. Przykrywamy naczynie i odstawiamy do lodówki na minimum 12 godzin, a najlepiej na całą dobę.
Krok 5: Serwujemy
6. Śledzie podajemy na talerzach lub w miseczkach, dekorując świeżą pietruszką.