Śledzie w occie

Przygotowanie

Śledzie w occie to tradycyjna polska przekąska, która zachwyca wyrazistym smakiem i aromatem przypraw. Idealne na świąteczny stół i jako dodatek do codziennych posiłków. Przygotuj je z nami krok po kroku!

Przygotuj:

- garnek

- deska do krojenia

- słoiki o pojemności 600 ml - 2 szt. (dokładnie umyte i wyparzone)

Krok 1: Płuczemy i kroimy śledzie
1. Filety śledziowe dokładnie płuczemy w zimnej wodzie, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy na kawałki o szerokości około 4 cm.
Krok 2: Gotujemy zalewę
2. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy cukier, liście laurowe, ziele angielskie oraz gorczycę i gotujemy przez około 4 minuty.
Krok 3: Dodajemy cebulę i ocet
3. Cebulę kroimy w półplasterki i dodajemy do garnka wraz z octem. Mieszamy, ściągamy zalewę z ognia i odstawiamy do przestudzenia.
Krok 4: Układamy warstwy w słoikach
4. Na dno każdego słoika wykładamy połowę śledzi, na nich układamy cebulę i przyprawy i przykrywamy drugą warstwą śledzi. Wlewamy ostudzoną zalewę tak, aby przykryła wszystkie składniki.
Krok 5: Zakręcamy i chłodzimy śledzie
5. Lekko potrząsamy słoikami, aby uwolnić znajdujące się wewnątrz pęcherzyki powietrza. Zakręcamy słoiki i odkładamy je do lodówki. Śledzie są gotowe do spożycia po 3 dniach, a najlepsze smakują po 5 dniach.