Słodki dżem z pomidorów

Przygotowanie

Ta pomidorowa wariacja na temat przetworów kusi soczystym kolorem i wyjątkowym smakiem zamkniętym szczelnie w słoiku.

1. W dużym garnku gotujemy wodę. Pomidory myjemy i nacinamy skórkę na krzyż. Wkładamy je do wrzącej wody na minutę. Wyjmujemy, odsączamy i odstawiamy do ostygnięcia.
2. Usuwamy z pomidorów skórkę. Ściskamy pomidory, pozbawiając je części pestek i soku. Resztę drobno siekamy.
3. Pomidory przekładamy do garnka. Gotujemy 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż rozpadną się i część płynu odparuje. Dodajemy cukier, mieszamy.
4. Rozgotowane pomidory rozcieramy za pomocą blendera, a następnie gotujemy na małym ogniu przez kolejnych 30 minut, sporadycznie mieszając. Pod koniec gotowania dodajemy sok z cytryny.
5. Dżem przekładamy do wyparzonych słoiczków.