Przygotowanie
- Kroimy słoninę i boczek w drobną kostkę. Krok 2: Rozgrzewamy patelnię
- Umieszczamy pokrojoną słoninę na dużej patelni i ustawiamy średnią moc palnika. Krok 3: Smażenie
- Słoninę i boczek smażymy łącznie około godziny. W tym czasie słonina powinna się wytopić, a skwarki skurczyć i zarumienić. Obserwujemy cały proces i w razie konieczności, zmniejszamy moc palnika. Krok 4: Przygotowujemy jabłko i cebulę
- W międzyczasie obieramy cebulę i jabłko, a następnie kroimy je w drobną kostkę. Krok 5: Dodajemy warzywa
- Po godzinie smażenia dodajemy pokrojone jabłko i cebulę na patelnię i smażymy jeszcze przez około 20 min. Krok 6: Przekładamy smalec
- Gdy smalec będzie gotowy, studzimy go i przekładamy do dużego naczynia lub słoików. Krok 7: Dodawanie soli
- Sól dodajemy do smalcu według uznania, najlepiej po jego stężeniu w lodówce
Smalec domowy to tradycyjny polski przysmak, który doskonale sprawdzi się jako dodatek do pieczywa czy jako składnik wielu dań. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt zachwyca bogatym smakiem i aromatem. Przygotujmy wspólnie smalec z chrupiącymi skwarkami i delikatnym posmakiem jabłka oraz cebuli!
Przygotuj:- duża patelnia z wysokim rantem
- deska do krojenia
- łyżka do mieszania
- duże naczynie lub słoiki do przechowywania smalcu
Krok 1: Kroimy mięso