Smażona burrata z pomidorami

Przygotowanie

Rozpływająca się po talerzu burrata w chrupiącej skorupce z panierki panko? Przygotuj ten przepis i spróbuj wyjątkowej wariacji na temat produktów we włoskim stylu!

Przygotuj:

- termorobota MC Smart

- ręcznik kuchenny

- rozdrabniacz

- głębszą patelnię

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY BURRATĘ
1. Burratę odsączamy z zalewy i dokładnie suszymy za pomocą ręcznika kuchennego. Osuszony ser wkładamy na ok. 15 minut do zamrażarki.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY PANIERKI
2. Panierkę panko wraz z solą i pieprzem przekładamy do pojemnika miksującego i rozdrabniamy, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 4 sekundy / obroty 6 . W osobnej misce mieszamy mąkę z solą i pieprzem. Jajko, również z solą i pieprzem, roztrzepujemy na gładką masę.
KROK 3: PANIERUJEMY SERY
3. Na dość głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Kulki burraty wyjmujemy z zamrażarki i obtaczamy kolejno w mące, jajku, a na koniec panierce panko. Następnie każdy z serów ponownie obtaczamy najpierw w jajku, a następnie w panierce panko.
KROK 4: SMAŻYMY SERY
4. Sery smażymy na rozgrzanym oleju przez ok. 2-3 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru. Następnie przekładamy je na ręcznik kuchenny, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
KROK 5: MACERUJEMY POMIDORKI
5. Do pojemnika miksującego dodajemy suszone pomidory i rozdrabniamy je, korzystając z programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 5 sekund / obroty 7 . Następnie do pojemnika dodajemy pomidorki, oliwę, krem balsamiczny, bazylię, a także sól i pieprz. Wszystkie składniki mieszamy i lekko rozdrabniamy, ponownie wybierając program gotowanie wg własnych ustawień / czas 5 sekund / obroty 6 .
KROK 6: PODAJEMY DANIE
6. Pomidorki przekładamy na talerze i układamy na nich po jednej kulce burraty. Danie jemy, kiedy ser nadal jest gorący.