Przygotowanie
- Do miski z żółtkiem stopniowo wlewamy 50 ml oleju, roztrzepując miksturę trzepaczką. Następnie stopniowo dodajemy wodę gazowaną i mąkę (zostawiamy około 20 g mąki do obtoczenia owoców). Mieszamy całość do połączenia składników. Ciasto powinno być dość gęste.
- Na głębokiej patelni lub w garnku o grubym dnie rozgrzewamy olej do smażenia do temperatury około 180 stopni.
- Liczi obieramy ze skórki, przekrawamy na pół, wyjmujemy pestki. Owoce obtaczamy w pozostałej mące, następnie zanurzamy w cieście i ostrożnie wkładamy na rozgrzany olej. Smażymy, aż ciasto nabierze złoto-brązowego koloru. Usmażone owoce odkładamy na ręcznik papierowy.
- W małej miseczce mieszamy majonez z pieprzem i sokiem z cytryny. Solimy do smaku. Jak podawać
Owoce z majonezem? Tak! Spróbuj smażonych w cieście owoców liczi, a przekonasz się jak dobrze się ze sobą komponują.
Smażone liczi podajemy z majonezowym dipem.