Przygotowanie
- Chleb rwiemy na małe kawałki i suszymy w piekarniku w temperaturze 90°C (termoobieg) przez ok. 40 minut. Krok 2: Prażymy pestki dyni
- Pestki dyni prażymy w piekarniku na rumiano (ok. 8 minut w 180°C, bez termoobiegu), siekamy. Krok 3: Mieszamy składniki
- Wysuszony chleb kruszymy w moździerzu i mieszamy ze startym serem, posiekanymi pestkami dyni, natką pietruszki i czosnkiem. Doprawiamy olejem i octem jabłkowym. Krok 4: Smażymy okonie
- Okonie doprawiamy solą i pieprzem. Obtaczamy w mące i smażymy na dość głębokim oleju na złoty kolor, tak by były chrupiące, i wyjmujemy na talerz.
- Na każdym usmażonym filecie układamy sałatkę chlebową.
Łatwy i szybki w wykonaniu przepis Karola Okrasy na pyszne okonie z sałatką chlebową!
Przygotuj- blachę do pieczenia
- papier do pieczenia
- moździerz
- tarkę
- piekarnik rozgrzany do temperatury 90°C (termoobieg)
Krok 1: Suszymy chleb