Sos barbecue - przepis na domowy sos

Przygotowanie

Sos barbecue to doskonały dodatek do dań z grilla, mięs i kanapek. Przygotuj go w wersji domowej, wykorzystując sekretny składnik i przepis Karola Okrasy!

Przygotuj:

- moździerz

- zamykany słoik o pojemności 200 ml

Krok 1: SMAŻYMY CEBULĘ I CZOSNEK
1. Szalotkę pokrojoną w drobną kostkę i drobno posiekany czosnek smażymy na lekko rozgrzanej patelni. Cebula i czosnek powinny smażyć się powoli, aż odparują i lekko się wysuszą.
Krok 2: PRZYPRAWIAMY BAZĘ SOSU
2. Ziele angielskie razem z goździkami dokładnie ucieramy w moździerzu i dodajemy do cebuli. Dodajemy ostrą paprykę i imbir. Mieszamy. Dodajemy miód i prażymy chwilę, aż smaki się połączą.
Krok 3: DODAJEMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI SOSU
3. Bazę sosu zalewamy octem winnym i sosem sojowym. Gotujemy chwilę, aż ocet odparuje. Dodajemy pomidory pelati i odrobinę wody. Mieszamy. Dodajemy drobno posiekane śliwki.
Krok 4: GOTUJEMY SOS BARBECUE
4. Sos gotujemy na wolnym ogniu ok. 25-30 minut, aż zgęstnieje.
Krok 5: PRZELEWAMY SOS DO SŁOICZKA
5. Gotowy sos barbecue przelewamy do słoiczka. Na wierzchu układamy gałązki świeżego tymianku. Odstawiamy do wystygnięcia. Przechowujemy w lodówce.