Sos marinara - przepis

Przygotowanie

Klasyczny włoski sos pomidorowy, który doskonale komponuje się z makaronami, pizzą, risotto oraz grillowanymi warzywami. Jego przygotowanie jest szybkie i proste, a smak intensywny i aromatyczny dzięki czosnkowi, oregano i bazylii.

Przygotuj:

- rondelek

- deska do krojenia

- miseczka

Krok 1: przygotowujemy pomidory
1. Jeśli używamy świeżych pomidorów, polewamy je wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy na ćwiartki. Oddzielamy nasiona wraz z sokiem do miseczki, a miąższ kroimy w kostkę. W przypadku pomidorów z puszki sprawdzamy, czy są obrane ze skórki i w razie potrzeby obieramy.
Krok 2: podgrzewamy oliwę z czosnkiem
2. W rondelku podgrzewamy oliwę z pokrojonym w plasterki czosnkiem na umiarkowanym ogniu, aż czosnek uwolni aromat, ale się nie zarumieni.
Krok 3: dodajemy pomidory i przyprawy
3. Zwiększamy ogień i dodajemy pokrojony miąższ pomidorów lub zawartość puszki wraz z sokiem. Doprawiamy solą, pieprzem i oregano, mieszamy.
Krok 4: gotujemy sos
4. Gotujemy sos bez przykrycia przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory się rozpadną i sos zgęstnieje. W razie potrzeby dodajemy odłożony sok pomidorowy.
Krok 5: dodajemy bazylię
5. Na koniec dodajemy porwane liście świeżej bazylii i mieszamy.