Sos maślano-cytrynowy z tymiankiem

Przygotowanie

Delikatny, aksamitny sos maślano-cytrynowy z aromatycznym tymiankiem to świetny dodatek do ryb oraz grillowanych warzyw, takich jak szparagi. Gotowy w zaledwie kilka minut – najlepiej smakuje świeży i lekko ciepły.

PRZYGOTUJ:

- termorobota MC Smart

KROK 1: PODGRZEWAMY BAZĘ SOSU
1. Do misy miksującej termorobota wlewamy bulion warzywny, po czym dodajemy sok i skórkę z cytryny oraz tymianek.
2. Ustawiamy program „własne ustawienia” / czas: 4 minuty / temperatura: 100°C / prędkość: 1 (bez miarki, aby sos mógł lekko odparować).
3. WSKAZÓWKA!
4. Zamiast bulionu warzywnego można użyć białego wina.
KROK 2: EMULGUJEMY MASŁO
5. Na pokrywie misy ustawiamy miseczkę i odważamy zimne masło, korzystając z wagi urządzenia. Masło odkładamy na bok.
6. Następnie, przy pracującym urządzeniu (program „własne ustawienia” / czas: 2 minuty / temperatura: 70°C / prędkość: 3 ), dodajemy masło przez otwór w pokrywie – po kawałku, co kilka sekund. Doprawiamy solą i pieprzem.
KROK 3: SERWUJEMY SOS
7. Sos podajemy od razu po przygotowaniu – najlepiej smakuje na ciepło jako dodatek do ryb lub grillowanych warzyw.