Spaghetti z pomidorami i pastą z sera ricotta

Przygotowanie

Spaghetti z pomidorami i pastą z sera ricotta, czyli wyjątkowy makaron inspirowany składnikami popularnymi na słonecznej Sycylii. Sprawdź, jak prosto przygotować danie, które zachwyci każdego!

Przygotuj:

- tarkę o drobnych oczkach

- rozdrabniacz

Przygotuj wcześniej:
1. Makaron ugotuj we wrzącej, lekko osolonej wodzie.
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
2. Czosnek kroimy w bardzo cienkie plastry. Papryczkę chili przekrawamy wzdłuż na pół i drobno siekamy. Z połowy pęczka bazylii obrywamy listki.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SOS
3. Na patelnię wylewamy łyżkę oliwy, przekładamy czosnek, chili i listki bazylii. Następnie dodajemy pomidory z puszki i ok. 50 ml wody. Na sos wykładamy też gałązki bazylii. Całość gotujemy przez ok. 5-8 minut.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY PASTĘ Z RICOTTY
4. Ocieramy skórkę z cytryny. Dodajemy ją do ricotty wraz z sokiem z ¼ owocu. Następnie rozdrabniamy pistacje tak, aby były dość drobne, ale nie zmieniły się w pył. Całość dokładnie mieszamy.
5. WSKAZÓWKA! Najlepiej w tym przepisie sprawdzą się pistacje prażone bez soli lub wymieszane pół na pół pistacje prażone solone i bez soli.
KROK 4: PODAJEMY MAKARON
6. Z sosu wyjmujemy gałązki bazylii. Następnie przekładamy do niego ugotowany makaron, dokładnie mieszamy i dodajemy kolejną łyżkę oliwy. Przekładamy makaron na talerz, ozdabiamy kilkoma łyżeczkami ricotty z dodatkami i listkami bazylii. Przed podaniem danie polewamy oliwą i oprószamy odrobiną posiekanych pistacji.