Śródziemnomorski burger z paprykowym relishem

Przygotowanie

Burgery inspirowane kuchnią śródziemnomorską z dodatkiem paprykowego relishu i sera feta to pyszny pomysł na grilla. Koniecznie sprawdź, jak smaczne jest to danie!

Przygotuj:

- termorobota MC Smart

- grilla lub patelnię grillową

Przygotuj wcześniej:
1. Mleko do przygotowania burgerów podgrzej, aby było letnie.
RELISH
2. Paprykę oczyścić z nasion, umyć, pokroić na ćwiartki. Czosnek obrać i razem z papryką rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4 . Rozdrobnione składniki przełożyć do miski. Obie cebule (na relish i do burgerów) obrać, przekroić na pół i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy . Połowę cebuli przełożyć do innego naczynia, a resztę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dolać olej i dusić (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty . Do cebuli dodać rozdrobnioną paprykę z czosnkiem i sproszkowaną paprykę. Dusić wszystko (bez miarki) 5 minut/prędkość 1/100°C . Dodać 8 łyżek wody, ocet, cukier, po szczypcie soli i pieprzu. Gotować relish (bez miarki) 30 minut/prędkość 1/100°C , aż składniki się rozgotują. Następnie miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5 . Przełożyć relish do innego naczynia i odstawić do ostygnięcia. Umyć pojemnik.
BURGERYKROK 1: PRZYGOTOWANIE MASY NA BURGERY
3. Bułkę przeznaczoną do masy mięsnej pokroić w kostkę i moczyć w mleku 10 minut, następnie mocno wycisnąć. Cukinię umyć, pokroić na 4 kawałki, rozdrabniać w pojemniku (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5 . Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i dodać uprzednio rozdrobnioną cebulę, a potem pozostałe składniki burgerów oprócz przypraw. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 2 . Masę według własnego uznania przyprawić solą i pieprzem.
KROK 2: PRZYGOTOWANIE DODATKÓW
4. Liście sałaty umyć i osuszyć. Pomidora umyć, pokroić na 8 plasterków, wcześniej usunąwszy szypułkę. Fetę ostrożnie pokroić na cienkie plastry.
KROK 3: FORMOWANIE I GRILLOWANIE BURGERÓW
5. Zwilżonymi w wodzie dłońmi uformować 4 burgery i piec je na grillu po 3 minuty z każdej strony (albo usmażyć na patelni). Ciabatty przekroić na pół, opiec od środka.
6. WSKAZÓWKA! W tym przepisie najlepiej sprawdzą się mniejsze ciabatty.
KROK 4: PODANIE BURGERÓW
7. Dolne połówki ciabatty posmarować relishem paprykowym, obłożyć liśćmi sałaty i plasterkami pomidora. Na wierzchu ułożyć burgery, a na nich fetę. Oprószyć pieprzem, udekorować oliwkami i przykryć górnymi połówkami bułek. Podać z pozostałym relishem.