Stek wołowy z ziemniaczkami i musem z pieczonego czosnku

Przygotowanie

Ziemniaczki i steki z polędwicy smażone w beztłuszczowej frytkownicy z dodatkiem aromatycznego musu z czosnku. To idealne danie, które chociaż jest proste w przygotowaniu, z pewnością wzbudzi podziw.

Przygotuj:

- frytkownicę beztłuszczową rozgrzaną do temp. 180°C

- blender ręczny

Przygotuj wcześniej:
1. Steki z polędwicy wyjmij z lodówki ok. 30 minut wcześniej, aby ogrzały się do temperatury pokojowej.
KROK 1: SMAŻYMY ZIEMNIACZKI
2. Ziemniaki dokładnie myjemy i kroimy w łódeczki. Smażymy je wraz z nieobranymi ząbkami czosnku w rozgrzanej do temperatury 180°C frytkownicy beztłuszczowej przez ok. 18 minut, używając programu do smażenia frytek. Usmażone ziemniaczki zanurzamy w oleju po suszonych pomidorach.
KROK 2: SMAŻYMY STEKI Z POLĘDWICY
3. Ogrzaną do temperatury pokojowej polędwicę smażymy w rozgrzanej do temperatury 180°C frytkownicy beztłuszczowej przez ok. 10 minut.
4. WSKAZÓWKA! Po smażeniu przez 10 minut stek z polędwicy będzie średnio krwisty. Aby był bardziej wysmażony, musimy wydłużyć czas pieczenia.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY MUS Z CZOSNKU
5. Upieczony z ziemniaczkami czosnek wyciskamy z łupinek i blendujemy z jogurtem i miodem. Następnie doprawiamy go sokiem i otartą skórką z cytryny, a także solą i pieprzem do smaku.
KROK 4: PODAJEMY DANIE
6. Gotowej polędwicy pozwalamy chwilę odpocząć. Następnie kroimy ją w plastry i podajemy z ziemniaczkami i musem z czosnku.