Steki z karkówki pieczone w piekarniku

Przygotowanie

Delikatne i soczyste steki z karkówki przygotowane w piekarniku to doskonały pomysł na sycący i aromatyczny obiad. Połączenie miodowej musztardy z sosem sojowym oraz pieczarkami i cebulą nadaje wieprzowinie wyjątkowy smak i aromat.

Przygotuj:

- naczynie żaroodporne o wymiarach około 25x30 cm

- pędzelek kuchenny

- folia aluminiowa

- deska do krojenia

Krok 1: kroimy karkówkę na steki
1. Kroimy karkówkę na plastry o grubości około 1,5 cm i układamy je w naczyniu żaroodpornym tak, aby się lekko stykały, ale na siebie nie nachodziły.
Krok 2: przyprawiamy mięso
2. Doprawiamy każdy plaster karkówki solą i pieprzem, a następnie smarujemy je musztardą miodową za pomocą pędzelka.
Krok 3: dodajemy oliwę i sos sojowy
3. Skrapiamy mięso oliwą z oliwek oraz sosem sojowym.
Krok 4: dodajemy cebulę i pieczarki
4. Kroimy cebulę w cienkie piórka, a pieczarki w plasterki i rozkładamy je równomiernie na mięsie.
Krok 5: dodajemy wino i zamykamy
5. Na dno naczynia wlewamy białe wino, a następnie szczelnie przykrywamy je folią aluminiową.
Krok 6: pieczemy mięso
6. Wstawiamy naczynie do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 1,5 godziny w temperaturze 190°C.
Krok 7: rumienimy steki
7. Po tym czasie zdejmujemy folię, zwiększamy temperaturę do 220°C i pieczemy jeszcze około 15 minut, aż mięso się zarumieni, a sos lekko się zredukuje.
Krok 8: podajemy steki
8. Podajemy steki z pieczonymi ziemniakami w mundurkach oraz ulubioną świeżą surówką.