Suflet z mango

Przygotowanie

Suflet z mango – słoneczny deser według przepisu Pawła Małeckiego. Jesteśmy pewni, że go pokochasz!

Przygotuj

- blender

- filiżanki lub kokilki o pojemności 120-200 ml

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C z funkcją termoobiegu

KROK 1: Przygotowujemy masę z mango
1. Mango obieramy ze skórki, oddzielamy miąższ od pestki. Miąższ kroimy na kawałki i blendujemy na gładką masę.
2. W małym garnku zagotowujemy mango. Mąkę mieszamy z cukrem trzcinowym i wodą. Wlewamy do gotującej się pulpy z mango. Energicznie mieszając, doprowadzamy do zagotowania. Odstawiamy do przestudzenia.
KROK 2: Przygotowujemy ciasto
3. Oddzielamy żółtka od białek jajek o temperaturze pokojowej. Gdy masa przestygnie, dodajemy żółtka i dokładnie mieszamy.
4. Białka z cukrem pudrem ubijamy na sztywno i mieszamy z wcześniej przygotowaną masą z mango. Na końcu dodajemy proszek do pieczenia.
KROK 3: Przygotowujemy naczynia do pieczenia sufletów
5. Filiżanki lub naczynka do sufletów dokładnie smarujemy roztopionym masłem, oprószamy cukrem pudrem.
KROK 4: Pieczemy suflety
6. Wykładamy masę z mango do ¾ wysokości naczynia. Suflet pieczemy przez 13-15 minut w temperaturze 180°C z funkcją termoobiegu.
7. Podajemy zaraz po upieczeniu. Wierzch oprószamy cukrem pudrem.