Suflety z serem munster

Przygotowanie

Suflety z beszamelowo-serowym sosem to świetny pomysł na pyszne sobotnie śniadanie. Intensywny aromat sera munster nadaje im wyjątkowy smak i aromat. Wypróbuj koniecznie!

PRZYGOTUJ:

- piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C

- 8 kokilek

- mikser

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY KOKILKI
1. Kokilki smarujemy masłem i oprószamy mąką, następnie wkładamy do lodówki.
2. Białka oddzielamy od żółtek.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY BESZAMEL
3. Masło roztapiamy w rondelku, dodajemy mąkę i gotujemy przez 1 minutę, cały czas mieszając. Stopniowo dodajemy zimne mleko. Całość doprowadzamy do wrzenia i cały czas mieszamy, aż powstanie gładki sos. Następnie zmniejszamy ogień do minimum, dodajemy pokrojony w drobną kostkę ser munster i żółtka. Całość dobrze mieszamy do momentu, aż masa będzie jednolita, a ser się rozpuści. Zdejmujemy z ognia.
KROK 3: UBIJAMY BIAŁKA
4. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie delikatnie łączymy je z masą beszamelowo‑serową. Wyjmujemy kokilki z lodówki.
KROK 4: PIECZEMY SUFLETY
5. Gotową masę wlewamy do kokilek, wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 20 minut.
6. WAŻNE!!! Podczas pieczenia sufletów nie otwieramy drzwi piekarnika, ponieważ spowoduje to ich opadnięcie!