Sylwestrowy deser czekoladowy z owocami lasu

Przygotowanie

Dwuwarstwowe pucharki pełne delikatnego czekoladowego musu i konfitury to idealny deser na imprezę sylwestrową. Przygotujesz je, korzystając ze sprawdzonego przepisu Pawła!

Przygotuj:

- małe kieliszki do martini – 15 szt.

- robot wielofunkcyjny

- worek cukierniczy

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY KONFITURĘ
1. Na rozgrzaną patelnię przekładamy miód oraz mieszankę owoców leśnych – gotujemy przez 10-12 minut, co jakiś czas mieszając. Kiedy nadmiar soku odparuje, konfiturę zdejmujemy z ognia i studzimy. Na dno każdego kieliszka nakładamy mniej więcej 1 łyżeczkę owoców.
Krok 2: PRZYGOTOWUJEMY MUS CZEKOLADOWY
2. Laskę wanilii przecinamy wzdłuż na pół. Tępą stroną noża wyciągamy nasionka. Cukier z wodą i nasionkami wanilii zagotowujemy do uzyskania syropu.
3. Żółtka ubijamy na puszystą masę, stopniowo dolewając gorący syrop cukrowy. Do rozpuszczonej czekolady wlewamy zaparzone żółtka i dokładnie mieszamy. Dodajemy ubitą śmietankę. Wszystkie składniki starannie łączymy.
4. Mus przekładamy do worka cukierniczego i szprycujemy do kieliszków. Wstawiamy do lodówki i chłodzimy do stężenia.
Krok 3: PODAJEMY DESER
5. Schłodzony deser dekorujemy czekoladowymi patyczkami i świeżymi owocami.