Szakszuka z burakami

Przygotowanie

Burak do szakszuki? Pewnie, że pasuje! Wypróbuj przepis Kingi i podaj bliskim pożywne śniadanie w całkiem nowej odsłonie.

PRZYGOTUJ:

- naczynie żaroodporne

- piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Buraki włóż do naczynia żaroodpornego, przykryj pokrywką i piecz ok. 1 godziny w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C. Ostudź i obierz.
KROK 1: PRZESMAŻAMY BURAKI I CIECIERZYCĘ
2. Buraki pokrojone w kostkę i odsączoną z zalewy ciecierzycę smażymy na patelni na rozgrzanej oliwie. Doprawiamy solą i pieprzem.
KROK 2: SADZIMY JAJKA
3. W warzywnej masie robimy miejsce na 3 jajka, które następnie wbijamy na patelnię. Na wierzch kruszymy ser feta. Całość przykrywamy pokrywką i smażymy na małym ogniu, aż białko jaj się zetnie. Żółtka jaj powinny pozostać płynne.
KROK 3: PODAJEMY SZAKSZUKĘ
4. Przed podaniem oprószamy jajka solą i pieprzem. Szakszukę dekorujemy z wierzchu listkami świeżej mięty lub innymi ulubionymi ziołami.