Szarlotka z budyniem

Przygotowanie

Jeśli lubisz klasyczne ciasta z jabłkami, szarlotka z budyniem będzie prawdziwym odkryciem! Delikatne kruche ciasto w połączeniu z aromatycznymi jabłkami i aksamitnym budyniem tworzy deser, który zachwyca już od pierwszego kęsa. Zrób tę wyjątkową szarlotkę wraz z nami!

PRZYGOTUJ:

- blachę do pieczenia o wymiarach 32x22

- dużą miskę

- rondelek

- papier do pieczenia

- garnek o pojemności 2 l

- tarkę o grubych oczkach

- miskę

- folię spożywczą

- kubek

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C.
KRUCHE CIASTO:KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
2. Do miski dodajemy cukier puder, mąkę i proszek do pieczenia. Masło kroimy i także wrzucamy do miski. Wszystko mieszamy dłońmi tak, aby powstała z tego drobna kruszonka.
KROK 2: DODAJEMY JAJKO
3. Do ciasta dodajemy 1 jajko oraz żółtko i zagniatamy ciasto. Gdy stanie się zwarte, dzielimy je na pół.
KROK 3: ODKŁADAMY CIASTO DO ZAMRAŻARKI
4. Obie połówki ciasta zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażarki.
MASA BUDYNIOWA:KROK 4: GOTUJEMY MLEKO
5. Do kubka wlewamy ok. 100 ml zimnego mleka, a resztę wlewamy do rondelka i gotujemy.
KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY BUDYŃ
6. W kubku mieszamy proszek budyniowy, tak aby w całości się rozpuścił, a potem wlewamy go do gorącego mleka i mieszamy. Zmniejszamy ogień i gotujemy, aż budyń zgęstnieje. Studzimy go lekko.
MASA JABŁKOWA:KROK 6: PRZYGOTOWUJEMY JABŁKA
7. Jabłka myjemy i obieramy. Wyciągamy z każdego jabłka gniazda nasienne i kroimy na grubsze plastry.
KROK 7: GOTUJEMY JABŁKA
8. Pokrojone jabłka przekładamy do garnka i dodajemy cynamon oraz cukier puder. Możemy dodać także jedną łyżkę wody. Całość mieszamy i gotujemy przez 12 minut, aż jabłka zmiękną. Co jakiś czas staramy się przemieszać jabłka, aby się nie przypaliły. Gotowe jabłka ściągamy z kuchenki.
KROK 8: SKŁADAMY CIASTO
9. Wyciągamy ciasto z zamrażarki i ścieramy połowę na tarce wprost na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie wykładamy jabłka, a potem budyń. Do drugiej miski ścieramy drugą porcję ciasta, a potem dodajemy cukier. Mieszamy i przesypujemy na wierzch budyniu.
KROK 9: PIECZEMY CIASTO
10. Wkładamy formę z ciastem do piekarnika i pieczemy przez 45 minut. Po upieczeniu studzimy ciasto, a potem wkładamy je na 30 minut do lodówki.