Szaszłyki z łososia z warzywami

Przygotowanie

Wypróbuj przepis Piotra Kucharskiego na doskonałe lizaki rybne dla dzieci, podane z pysznymi grillowanymi warzywami!

PRZYGOTUJ

- grill

- drewniane patyczki do szaszłyków

Krok 1: Układamy warzywa na grillu
1. Patyczki do szaszłyków namaczamy w wodzie.
2. Paprykę kroimy w grube paski. Cukinię przekrawamy na pół, a następnie wzdłuż. Kroimy w ćwiartki i wycinamy gniazda nasienne. Ze szparagów odcinamy końcówki. Warzywa przekładamy do miski. Skrapiamy oliwą z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem. Odkładamy na chwilę, by się zamarynowały.
3. Łososia oczyszczamy, odcinamy skórę. Łososia kroimy w grube paski. Paski nabijamy na patyczki, tworząc rybne lizaki. Warzywa nabijamy na patyczki (każdy kawałek warzywa osobno).
4. Ciabattę kroimy w podłużne kawałki i również nabijamy na patyczki.
5. Warzywa w pierwszej kolejności kładziemy na grillu.
Krok 2: Smarujemy łososia glazurą
6. Składniki glazury łączymy ze sobą. Łososia kładziemy na grillu, a następnie smarujemy glazurą. Obok układamy pieczywo. Gdy łosoś zarumieni się z jednej strony, przekładamy go na drugą i ponownie smarujemy glazurą. Warzywa również możemy posmarować glazurą.
Krok 3: Przygotowujemy sos
7. Ogórka kroimy w drobną kostkę. Doprawiamy oregano. Dodajemy keczup. Całość mieszamy.
8. Warzywa, ciabattę oraz łososia ściągamy z grilla i układamy na talerzu. Podajemy z sosem.
9. Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl