Szparagi w sosie beszamelowym

Przygotowanie

Sezonowe skarby wiosny w nowej odsłonie! Szparagi pod pierzynką z beszamelowego sosu to wyjątkowe, delikatne danie, do którego będziesz wracać.

PRZYGOTUJ

- naczynie żaroodporne

- tarkę o drobnych oczkach

- rózgę kuchenną

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY SZPARAGI
1. Szparagi myjemy i osuszamy. Twarde, zdrewniałe końce odłamujemy.
Krok 2: PIECZEMY SZPARAGI
2. Szparagi układamy w naczyniu żaroodpornym, skrapiamy oliwą, oprószamy solą i pieprzem. Mieszamy, by rozprowadzić oliwę i przyprawy. Pieczemy ok. 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.
Krok 3: PRZYGOTOWUJEMY SOS BESZAMELOWY
3. W rondelku z grubym dnem rozpuszczamy masło. Dodajemy mąkę i mieszamy, aż składniki się połączą. Powoli dolewamy mleko, cały czas mieszając (najlepiej tzw. rózgą), aż powstanie gładki, gęsty sos. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
4. Pod koniec dodajemy połową sera startego na tarce o drobnych oczkach i mieszamy, aż się rozpuści.
Krok 4: ZAPIEKAMY SZPARAGI POD BESZAMELEM
5. Upieczone szparagi polewamy sosem beszamelowym i posypujemy drugą połową sera startego na tarce o drobnych oczkach. Zapiekamy ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.