Przygotowanie
- Paprykę myjemy i osuszamy. Odcinamy wierzch z zielonym ogonkiem, przekrawamy paprykę na pół i usuwamy gniazdo nasienne wraz z białymi błonkami. Układamy połówki papryki skórą do góry na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temperaturze 180°C (skóra powinna się delikatnie spalić). Studzimy i obieramy paprykę ze skórki. KROK 2. KROIMY WARZYWA
- Upieczoną paprykę kroimy w paski. Bakłażana myjemy, osuszamy i wraz ze skórką kroimy w wąskie paski. KROK 3. GOTUJEMY MAKARON
- Makaron gotujemy w osolonej wodzie. KROK 4. SMAŻYMY PAPRYKĘ I BAKŁAŻANA
- Czosnek siekamy w plasterki i smażymy chwilę na rozgrzanym oleju. Dodajemy bakłażana, smażymy około 2 minut. Dodajemy paprykę i drobno posiekaną papryczkę chili. Chwilę smażymy. KROK 5. ŁĄCZYMY WARZYWA Z MAKARONEM I RUKOLĄ
- Do warzyw na patelni dodajemy odcedzony makaron. Doprawiamy solą i świeżym, grubo zmielonym pieprzem. Mieszamy. W ostatnim momencie dodajemy posiekaną rukolę. KROK 6. SERWUJEMY DANIE
- Przekładamy gotowe danie na talerze. Na wierzchu każdej porcji układamy kawałki gorgonzoli, plastry szynki i skrapiamy płynnym miodem.
Makaron w stylu włoskim z fantastycznym sosem według pomysłu samego mistrza kuchni - Karola Okrasy!
PRZYGOTUJ- blaszkę do pieczenia
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
- dużą patelnię
- garnek
- cedzak
KROK 1. PIECZEMY PAPRYKĘ