Tagliatelle z kurczakiem

Przygotowanie

Tagliatelle to rodzaj włoskiego makaronu, który doskonale komponuje się z różnorodnymi treściwymi sosami. Jednym z takich połączeń jest sos na bazie śmietany i sera z delikatnym, ziołowym kurczakiem. Poznaj nasz przepis na znakomite tagliatelle z kurczakiem, które skradnie serca wszystkich domowników.

PRZYGOTUJ:

- duży garnek

- łyżkę cedzakową

- kubek

- tarkę do sera

- głęboką patelnię

- nóż

- deskę do krojenia

- miseczkę

- drewnianą miskę

KROK 1: MARYNUJEMY KURCZAKA
1. Do miski wlej 30 ml oliwy, dodaj paprykę wędzoną, oregano, 0,5 g pieprzu oraz 1,5 g soli i wymieszaj. Kurczaka oczyść, a następnie pokrój w paski i wrzuć do marynaty. Wymieszaj i odłóż na 15 minut.
KROK 2: KROIMY SKŁADNIKI
2. Umyj deskę do krojenia i osusz ją, a następnie obierz cebulę oraz czosnek. Warzywa pokrój w drobną kostkę.
KROK 3: SMAŻYMY CEBULĘ I CZOSNEK
3. Rozgrzej na patelni 20 ml oliwy, a potem usmaż na niej czosnek i cebulę.
KROK 4: SMAŻYMY KURCZAKA
4. Gdy warzywa staną się szkliste, dodaj na patelnię zamarynowanego kurczaka. Podsmażaj przez kilka minut, aż mięso zmięknie i nabierze złocistego koloru.
KROK 5: GOTUJEMY MAKARON
5. W dużym garnku zagotuj wodę na makaron. Posól ją i wrzuć tagliatelle na 4-5 minut. Po upływie wyznaczonego czasu odlej trochę wody z gotowania makaronu do kubka, a resztę przecedź i pozostaw w garnku.
KROK 6: PRZYGOTOWUJEMY SOS
6. Do kubka z wodą od makaronu dodaj trochę śmietanki i wymieszaj. Gotową mieszanką podlej składniki na patelni i wymieszaj. Gotuj przez 2-3 minut, a następnie powoli dodawaj kolejne porcje śmietanki, cały czas mieszając. Sos po kilku minutach powinien lekko zgęstnieć.
KROK 7: PRZYPRAWIAMY SOS
7. Dopraw sos solą oraz pieprzem i wymieszaj.
KROK 8: DODAJEMY SER
8. Zetrzyj parmezan na tarce bezpośrednio do sosu i wymieszaj.
9. WSKAZÓWKA! Jeśli chcesz, aby sos był jeszcze bardziej kremowy, możesz wraz z serem dodać ok. 40 g masła.
KROK 9: DODAJEMY MAKARON
10. Do sosu dodaj ugotowany makaron. Całość wymieszaj i gotuj przez 3-4 minuty, aby sos wniknął w makaron.
KROK 10: OZDABIAMY I SERWUJEMY MAKARON
11. Gotowy makaron przełóż do głębokich talerzy. Poszatkuj szczypior i posyp nim każdą porcję, możesz również zetrzeć na wierzch jeszcze odrobinę parmezanu, jeśli masz taką ochotę.