Tajski łosoś curry w mleczku kokosowym

Przygotowanie

Curry to jedna z najsłynniejszych potraw kuchni azjatyckiej. Wypróbuj tajską wersję dania!

PRZYGOTUJ

- wok

- grill lub patelnię grillową

KROK 1. przygotowujemy bazę sosu tajskiego
1. W woku rozpuszczamy mleczko kokosowe. Dodajemy liście kafiru, trawę cytrynową oraz pastę curry. Dodajemy cukier i podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia.
KROK 2. dodajemy warzywa
2. Paprykę kroimy na długie paski. Owoce liczi oraz ananasa obieramy i dzielimy na mniejsze cząstki. Pędy bambusa odsączamy z zalewy. Wszystkie składniki przekładamy do woka.
KROK 3. doprawiamy sos
3. Sos doprawiamy do smaku sosem rybnym.
KROK 4. grillujemy rybę
4. Lekko osolonego łososia grillujemy z obydwu stron na złoty kolor. Układamy na talerzu i polewamy wcześniej przygotowanym sosem. Danie ozdabiamy bazylią tajską.
5. Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl