Tantanmen ramen

Przygotowanie

Tantanmen ramen to japońska wersja pikantnej, sezamowej zupy, inspirowanej chińską kuchnią. Charakteryzuje się bogatym smakiem, kremowym bulionem oraz aromatycznymi dodatkami. To idealna propozycja dla miłośników wyrazistych i pikantnych potraw, która doskonale rozgrzewa i zaspokaja apetyt. Jak zrobić ten pyszny ramen w domu? Już zdradzamy przepis!

PRZYGOTUJ:

- głęboką patelnię

- garnek o pojemności 5 l

- tarkę do sera

- małą miseczkę

- mały garnek o pojemności 3 l

- durszlak

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Ugotuj jajka na miękko i obierz je.
WYWAR:KROK 1: DOPRAWIAMY BULION
2. Do garnka wlewamy bulion i doprawiamy go sosem sojowym, pastą tahini oraz chili. Dodajemy także olej sezamowy.
KROK 2: DODAJEMY IMBIR
3. Imbir obieramy i ścieramy na tarce, dodajemy go do bulionu. Doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy przez co najmniej 15 minut.
KROK 3: DODAJEMY MLEKO SOJOWE
4. Do garnka wlewamy mleko sojowe i mieszamy, aż wszystko lekko zgęstnieje. Pozostawiamy garnek na kuchence, aby bulion dalej delikatnie się gotował.
DODATKI:KROK 4: MARYNUJEMY JAJKA
5. Do miseczki wlewamy sos sojowy oraz pozostały ocet ryżowy, dolewamy 50 ml letniej wody i mieszamy. Umieszczamy w niej jajka i marynujemy przez 20 minut.
KROK 5: PODSMAŻAMY MIĘSO
6. Obieramy czosnek z łupiny i ścieramy go na tarce. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy na nią czosnek. Po chwili dodajemy mięso i mieszamy.
KROK 6: PRZYGOTOWUJEMY PIECZARKI
7. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Dorzucamy je do mięsa.
KROK 7: DOPRAWIAMY MIĘSO
8. Doprawiamy mięso sproszkowanym chili oraz sosem ostrygowym. Podsmażamy przez 2-3 minuty. Po chwili dodajemy ocet ryżowy (2 łyżki) i mieszamy. Smażymy przez następne 2 minuty. Ściągamy patelnię z gazu.
KROK 8: GOTUJEMY MAKARON
9. W mniejszym garnku gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy go i odstawiamy na bok.
KROK 9: WRZUCAMY BOK CHOY DO ZUPY
10. Pak choy myjemy i osuszamy. Dzielimy na mniejsze listki i wrzucamy do zupy. Gotujemy 1-2 minuty, aby lekko zmiękł.
KROK 10: SERWUJEMY ZUPĘ
11. Do misek wkładamy porcję makaronu i mięso, a następnie wlewamy zupę. Szczypiorek myjemy i siekamy. Posypujemy nim zupę. Dodajemy także sezam. Na sam koniec przekrajamy zamarynowane jajka na pół i wkładamy do zupy. Pyszny, domowy ramen tantanmen jest gotowy!