Tarta pistacjowa

Przygotowanie

Tarta pistacjowa to delikatny deser z kremowym nadzieniem o wyraźnym smaku pistacji, osadzony na kruchym spodzie. Idealna propozycja na wyjątkowe okazje i chwile, gdy chcemy zaskoczyć swoich bliskich czymś smacznym i eleganckim.

Przygotuj:

- forma do tarty 24 cm

- mikser

- miska

- szpatułka

Krok 1: pieczemy spód
1. Przygotowujemy spód tarty według przepisu na ciasto kruche i pieczemy go w formie o średnicy 24 cm. Po upieczeniu odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Krok 2: przygotowujemy krem pistacjowy
2. W misie miksera umieszczamy zimny serek mascarpone oraz mocno schłodzoną śmietankę 30%. Miksujemy przez około minutę, aż masa zgęstnieje i zwiększy objętość.
Krok 3: dodajemy pastę pistacjową
3. Do ubitej masy dodajemy krem pistacjowy, odlewając wcześniej 1 łyżkę na polewę. Krótko miksujemy na wysokich obrotach do połączenia składników.
Krok 4: utrwalamy krem
4. Dodajemy fix do śmietanki i ponownie miksujemy, aby krem nabrał odpowiedniej konsystencji.
Krok 5: nakładamy masę na spód
5. Nakładamy krem na całkowicie ostudzony spód tarty i równomiernie rozprowadzamy.
Krok 6: przygotowujemy polewę
6. Śmietankę 30% mieszamy z odłożoną 1 łyżką kremu z pistacji i polewamy nią wierzch kremu.
Krok 7: dekorujemy tartę
7. Posypujemy tartę posiekanymi pistacjami oraz świeżymi owocami, tworząc estetyczną dekorację.
Krok 8: chłodzimy tartę
8. Wkładamy tartę do lodówki na minimum 1 godzinę przed podaniem, aby krem dobrze stężał i smaki się przegryzły.