Tarta waniliowa na spodzie z płatków cynamonowych

Przygotowanie

Ciasto z płatków śniadaniowych? Paweł ma na nie świetny przepis! Prosta tarta z kremem waniliowym na spodzie z płatków cynamonowych zasmakuje fanom słodkości w każdym wieku. Spróbuj!

Przygotuj:

- formę do tarty o średnicy 28 cm (z wyciąganym dnem)

- maszynkę do mielenia mięsa (opcjonalnie: blender lub rozdrabniacz)

- sitko o drobnych oczkach

- folię spożywczą

- kornet z papieru do pieczenia

Przygotuj wcześniej:
1. Śmietankę mocno schłodź w lodówce.
Krok 1: NAMACZAMY PŁATKI CYNAMONOWE
2. Płatki cynamonowe przesypujemy do dużej miski (ok. 2 garści płatków odkładamy do późniejszego wykorzystania) i zalewamy śmietanką. Miskę wstawiamy do lodówki na ok. 15 minut.
3. Namoczone płatki odcedzamy na sitku o drobnych oczkach nad miską – śmietankę, w której się moczyły, zbieramy do miski i odstawiamy do lodówki.
Krok 2: MIELEMY PŁATKI CYNAMONOWE
4. Odłożone wcześniej 2 garście suchych płatków cynamonowych przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa, mieląc je na drobną mączkę.
5. Namoczone i odsączone ze śmietanki płatki również przepuszczamy przez maszynkę, a zmieloną masę zbieramy do osobnej miski.
Krok 3: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ NA SPÓD
6. Do zmielonej masy z namoczonych płatków cynamonowych dodajemy rozpuszczone masło. Mieszamy, aż składniki się połączą.
7. Masę nakładamy do formy na tartę, dokładnie rozprowadzamy po jej dnie, nakrywamy folią spożywczą i dociskamy teflonowym krążkiem lub płaskim naczyniem tak, by dociśnięta masa pokryła ranty formy.
8. Formę ze spodem ciasta wstawiamy do lodówki na ok. 20-25 minut.
Krok 4: PRZYGOTOWUJEMY KREM WANILIOWY
9. Zebraną wcześniej śmietankę, w której namaczaliśmy płatki cynamonowe, przelewamy do naczynia robota i ubijamy na sztywną pianę.
10. Suche, zmielone wcześniej na drobną mączkę płatki łączymy w misce z serkiem homogenizowanym. Mieszamy. Porcjami dodajemy ubitą śmietankę i delikatnie mieszamy, aż połączy się ona z serkiem.
Krok 5: SKŁADAMY TARTĘ
11. Krem waniliowy nakładamy na schłodzony spód tarty, równomiernie rozprowadzamy w formie i wyrównujemy z wierzchu za pomocą łopatki silikonowej.
12. Tartę wstawiamy do lodówki na minimum 25-30 minut, by krem stężał.
Krok 6: DEKORUJEMY I PODAJEMY TARTĘ
13. Schłodzoną tartę wyjmujemy z formy.
14. WSKAZÓWKA! Ciasto łatwiej wychodzi z formy, gdy ogrzejemy jej brzegi. Jeśli nie dysponujesz ręcznym palnikiem gazowym, potrzyj boki formy, by delikatnie je ogrzać i sprawniej wyjąć tartę.
15. Tartę dekorujemy z wierzchu czekoladowymi płatkami śniadaniowymi.
16. W kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i przelewamy ją do kornetu z papieru do pieczenia . Kornet zamykamy od góry, końcówkę odcinamy. Czekoladę szprycujemy na warstwę płatków czekoladowych, rysując na wierzchu tarty nieregularne wzory.