Przygotowanie
- Mąkę, masło, sól i pomidory wkładamy do misy termorobota MC Smart. Rozcieramy, korzystając z programu „ własne ustawienia” / czas: 7 sek. / obroty: 6 , aż masa będzie przypominać drobną bułkę tartą.
- Dodajemy żółtko i 2 łyżki zimnej wody, wybieramy program „ugniatanie – ciasto twarde” / czas: 4 minuty i mieszamy, aż powstanie jednolite ciasto. Formujemy kulę i wkładamy do lodówki na 20 minut. Krok 2: Formujemy ciasto
- Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 3-4 mm. Wykładamy nim formę o średnicy 20 cm, wypełniając dno i boki na wysokość 8 cm. Między ciasto a formę wkładamy liście szałwii. Schładzamy 20 minut. Krok 3: Podpiekamy spód
- Spód ciasta nakłuwamy widelcem, wykładamy papierem do pieczenia – obciążamy grochem lub kuleczkami ceramicznymi.
- Pieczemy 15 minut, zdejmujemy papier i obciążenie, pieczemy kolejne 15 minut, aż ciasto będzie jasnozłote. Krok 4: Przygotowujemy nadzienie
- Połowę fasoli miksujemy ze śmietanką i jajkami, korzystając z programu „ własne ustawienia” / czas: 15 sekund / obroty: 5 , aż powstanie gładka masa. Dodajemy resztę fasoli, posiekany drobniutko koperek. Mieszamy delikatnie kopystką. Krok 5: Łączenie i wypełnienie tarty
- Masę wylewamy na podpieczony spód ciasta. Na wierzchu układamy kawałki buraków i pokruszony ser feta.
- WSKAZÓWKA: Zamiast sera feta możemy użyć miękkiego sera koziego. Krok 6: Pieczemy tartę
- Tartę pieczemy przez około 45-60 minut, aż ciasto będzie złociste, a nadzienie lekko stężeje.
Wytrawna tarta, w której kruche, orkiszowe ciasto łączy się z kremowym nadzieniem. Słodycz buraka równoważy słony smak fety. Idealna na jesienny obiad, weekendowy brunch albo jako efektowna, wegetariańska propozycja dla gości.
Przygotuj:- piekarnik rozgrzany do temp. 180°C
Przygotuj wcześniej:- masło – przechowuj je w lodówce, ponieważ powinno być zimne w momencie użycia
Krok 1: Przygotowujemy ciasto