Przygotowanie
- Marchew ścieramy na tarce, kapustę szatkujemy, cebulę kroimy w kostkę, pieczarki w plasterki, daktyle w talarki. W garnku rozgrzewamy olej. Prażymy przez chwilę przyprawy. Dodajemy cebulę i czekamy, aż się zeszkli. Dorzucamy marchewkę z pieczarkami – smażymy 2 minuty. Krok 2: Dodajemy kapustę
- Dodajemy kapustę z daktylami i zalewamy całość przegotowaną wodą, tak by przykryć powierzchnię warzyw. Gotujemy tak długo, aż kapusta całkowicie zmięknie, a woda odparuje (jeśli odparuje wcześniej – uzupełniamy). Farsz studzimy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Mieszamy z białkiem jajka. Krok 3: Wyrabiamy ciasto
- W misce mieszamy wszystkie składniki ciasta. Wyrabiamy na jednolitą masę. Rozwałkowujemy na grubość ok. 4 mm na blacie oprószonym mąką i wykładamy na dno foremki posmarowanej tłuszczem. Ciasto nakłuwamy widelcem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 10-15 minut. Krok 4: Łączymy spód tarty z farszem
- Na upieczony spód wykładamy farsz. Wstawiamy do piekarnika na kolejne 30 minut.
- Dekorujemy roztartymi ziarenkami różowego pieprzu i listkami tymianku.
Szukasz przepisu na oryginalną tartę? Przygotuj wersję z kiszoną kapustą i daktylami!
Przygotuj- tarkę
- wałek
- moździerz
- okrągłą foremkę do tarty
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
Przygotuj wcześniej- Masło wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem – powinno nabrać temperatury pokojowej.
Krok 1: Smażymy warzywa na farsz