Tarta z pomidorkami i włoskimi serami

Przygotowanie

Czeka Was prawdziwa uczta! Delikatna tarta na bazie ciasta francuskiego, świeże pomidorki koktajlowe i włoskie sery. Czego chcieć więcej? Sprawdźcie ten pełen rozmaitych smaków przepis Karola Okrasy!

Przygotuj:

- mikser lub rozdrabniacz

- blachę do pieczenia

- papier do pieczenia

- piekarnik rozgrany do temp. 210°C

- niewielkie naczynie żaroodporne

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO FRANCUSKIE
1. Ciasto francuskie delikatnie rozprostowujemy. Z krótszego boku wycinamy szeroki pasek, który dzielimy na dwa cieńsze. W misce mieszamy jajko z mlekiem, smarujemy tym paski. Przyklejamy je do krawędzi tarty, by wzmocnić jej brzegi.
2. Blachę wykładamy oprószonym mąką papierem do pieczenia. Przekładamy na nią ciasto. Brzegi ciasta smarujemy ponownie jajkiem i mlekiem. Wkładamy blachę do piekarnika rozgrzanego do temp. 210‑215°C. Pieczemy 15 minut. Po około 5 minutach otwieramy piekarnik i obciążamy ciasto naczyniem żaroodpornym.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY PASTĘ TAPENADĘ
3. Suszone pomidory i oliwę umieszczamy w pojemniku miksera. Dokładamy kilka umytych listków świeżej bazylii, ząbki czosnku, sól i sok z cytryny. Wszystko miksujemy. Pastę przekładamy z miksera do miski.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ Z POMIDORKAMI
4. Kroimy kolorowe pomidorki koktajlowe na pół, a cebulę dymkę na grubsze kawałeczki. Wrzucamy wszystko do miski z pastą. Przyprawiamy świeżą bazylią, octem balsamicznym i oliwą. Mieszamy i dodajemy połowę serka stracciatella.
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY DANIE
5. Z ciasta francuskiego zdejmujemy naczynie żaroodporne, zmniejszamy temperaturę pieczenia do 150°C i całość podsuszamy w piekarniku około 5 minut. Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i nakładamy na nie pastę pomidorową. Na tarcie kładziemy kawałki sera gorgonzola oraz sałatkę z kolorowymi pomidorkami koktajlowymi.
KROK 5: PODAJEMY DANIE
6. Przed podaniem dekorujemy wierzch tarty świeżą bazylią i resztą serka stracciatella.