Przygotowanie
- Przesianą mąkę, pokrojone w kostkę zimne masło, jajo i sól posiekać, przełożyć na stolnicę lub na blat, siekać aż utworzą się grudki, potem krótko wyrabiając, zagnieść.
- Wskazówka: W razie potrzeby do ciasta można dodać łyżkę bardzo zimnej wody.
- Z ciasta zrobić kulę, zawinąć ją w folię spożywczą i włożyć do lodówki na co najmniej 30 minut. Szparagi
- Szparagi umyć, obrać i usunąć zdrewniałe końcówki. Obgotować w osolonej wodzie, ale niezbyt długo, około 5 minut, bo szparagi będą się jeszcze piec. Odcedzić.
- Cebulę pokroić w kostkę, zieloną część dymki posiekać, białą część pokroić tak jak cebulę.
- Śmietankę wymieszać z jajkami, mąką, solą i pieprzem. Co dalej
- Formę do tarty (lub tortownicę) o średnicy 26-28 cm wysmarować masłem.
- Ciasto wyjąć z lodówki, wywałkować z niego koło o średnicy o kilka centymetrów większej niż średnica formy.
- Wyłożyć formę ciastem. Ciasto posypać posiekaną cebulką i ułożyć na niej szparagi.
- Całość zalać śmietaną z jajkami. Piec w nagrzanym piekarniku około 40 min, na złoty kolor, w temperaturze 180°C.
Szukasz niebanalnego pomysłu na szparagi? Zapiecz je z cebulą, masą jajeczną i kruchym ciastem, tworząc pyszną tartę.
Ciasto