Tarta ziemniaczana

Przygotowanie

Szybka tarta ziemniaczana z boczkiem i twarogiem to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny.

Przygotuj:

- piekarnik rozgrzany do temperatury 185°C

- praskę do ziemniaków

- formę do pieczenia tarty o średnicy 26 cm lub 32 cm

Krok 1: Smażymy boczek i cebulę
1. Cebulę i boczek kroimy w drobną kostkę. Na patelnię wlewamy odrobinę oleju i dodajemy boczek. Po chwili dodajemy również cebulę. Podsmażony boczek z cebulą zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia.
Krok 2: Łączymy składniki masy ziemniaczanej
2. Ziemniaki gotujemy i przeciskamy przez praskę do miski. Twaróg rozdrabniamy do miski. Doprawiamy solą i białym pieprzem. Następnie wbijamy jajko. Suszone pomidory siekamy w drobną kostkę i dodajemy do masy ziemniaczanej. Na koniec do masy dodajemy cebulę z boczkiem, odsączając część tłuszczu. Wszystko dokładnie mieszamy. Po wymieszaniu dodajemy do masy połowę startego sera grana padano.
Krok 3: Przygotowujemy tartę do pieczenia
3. Naczynie do tarty smarujemy masłem i wysypujemy bułkę tartą, tak by pokryła powierzchnię naczynia. Masę ziemniaczaną wykładamy do naczynia, rozkładamy równomiernie i dociskamy. Całość oprószamy drugą połową sera grana padano.
4. Wskazówka : Jeśli chcesz, by tarta była bardziej chrupiąca i płaska, użyj naczynia o większej średnicy.
Krok 4: Pieczemy tartę
5. Tartę wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez około 25-30 minut.
Krok 5: Przygotowujemy sałatkę
6. Do miski ścieramy skórkę z połowy cytryny i wyciskamy sok. Wlewamy 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów i dodajemy miód. Energicznie mieszamy. Dodajemy szpinak i mieszamy z sosem.
Krok 6: Podajemy danie
7. Tartę wyjmujemy z piekarnika, dekorujemy kilkoma kleksami śmietany i liśćmi szpinaku z sałatki. Podajemy na ciepło lub czekamy, aż wystygnie, kroimy na kawałki i odsmażamy na patelni.