Tiramisu z duszonymi jabłkami i ciasteczkami cantuccini

Przygotowanie

Ekspresowe mascarpone z aromatycznymi jabłkami i idealnymi ciasteczkami cantuccini! To propozycja, której nie sposób się oprzeć. Jeśli raz spróbujesz, już zawsze będziesz wracać do tego smaku!

PRZYGOTUJ:

- tarkę o drobnych oczkach

KROK 1: KROIMY JABŁKA
1. Jabłka myjemy, kroimy w ósemki i usuwamy gniazda nasienne.
KROK 2: PODGRZEWAMY CUKIER, MASŁO I JABŁKA
2. Masło i cukier podgrzewamy na patelni o dużej średnicy do chwili, gdy cukier zacznie się lekko karmelizować. Dodajemy cząstki jabłek i cynamon. Dusimy przez ok. 3 minuty, a następnie dodajemy sok jabłkowy i gotujemy do miękkości.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY ŚLIWKI
3. Śliwki odsączamy z syropu i kroimy drobno. Opcjonalnie skrapiamy niewielką ilością rumu.
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ MASCARPONE
4. Mascarpone przekładamy do miski. Laskę wanilii przekrawamy wzdłuż i za pomocą ostrza noża wyciągamy ze środka ziarenka, które dodajemy do mascarpone. Dodajemy cukier puder, mleko i skórkę otartą z pomarańczy. Całość ucieramy na gładką masę.
KROK 5: SKŁADAMY TIRAMISU
5. Ciasteczka cantuccini łamiemy na kawałki. Duszone jabłka rozgniatamy widelcem i dodajemy słupki migdałowe. W szklaneczkach układamy na przemian warstwami duszone jabłka, śliwki, masę z serka mascarpone i ciasteczka cantuccini. Dekorujemy cukrem pudrem.