Tiramisu z gruszką w czerwonym winie i kruszonką korzenną

Przygotowanie

Elegancki, świąteczny deser łączący delikatne gruszki gotowane w aromatycznym czerwonym winie z kremowym tiramisu i chrupiącą kruszonką z korzennych herbatników Spekulatius. Idealny finał świątecznego menu.

Przygotuj:

• obieraczkę

• wydrążacz do jabłek

Krok 1: Gotujemy gruszki
1. Gruszki obieramy, przekrawamy na pół i wydrążamy gniazda nasienne.
2. W garnku zagotowujemy czerwone wino z cukrem, laskami cynamonu i gwiazdkami anyżu. Wkładamy gruszki, zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok. 20 minut, od czasu do czasu, obracając owoce.
3. Gruszki pozostawiamy do ostygnięcia w wywarze, najlepiej na całą noc, aby nabrały głębokiego koloru.
Krok 2: Przygotowujemy sos
4. Wyjmujemy gruszki z wywaru. Wywar zagotowujemy i zagęszczamy, mieszając go ze skrobią ziemniaczaną, aż uzyskamy gładki sos. Przed podaniem ponownie podgrzewamy gruszki w sosie.
Krok 3: Podajemy deser
5. Kruche ciasteczka korzenne kruszymy. Miętę myjemy, osuszamy i obrywamy listki.
6. Tiramisu Deluxe dzielimy na porcje i rozkładamy na talerzach.
7. Dodajemy letnią gruszkę wraz z odrobiną wywaru, a całość posypujemy pokruszonymi ciasteczkami korzennymi i dekorujemy listkami mięty.
8. Wskazówka! Zamiast tiramisu Deluxe możemy użyć tiramisu klasycznego z przepisu: https://kuchnialidla.pl/tiramisu .