Przygotowanie
- Rybę myjemy, suszymy, kroimy w wąskie kawałki. Mięso przyprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy na bok na 30 minut. Smażymy w głębokim oleju na jasnobrązowy kolor. Zlewamy tłuszcz z patelni. Jeszcze gorącą rybę zalewamy wymieszanymi jajami. Podajemy z natką pietruszki i pomidorkami koktajlowymi.
Smażony filet z tołpygi przygotowany w niebanalny, a jednocześnie prosty i szybki sposób – w połączeniu z jajecznicą.