Tort sernikowy z polewą ze smoothie

Przygotowanie

Torty, które nie wymagają pieczenia, też mogą być zachwycające! Wypróbuj przepis na tort sernikowy z owocową polewą.

Przygotuj

- woreczki do zamrażania

- wałek do ciasta

- okrągłą formę o średnicy 26 cm

Krok 1: Przygotowujemy spód tortu
1. Maślane ciastka przekładamy do woreczka do zamrażania, woreczek zamykamy, ciastka rozdrabniamy za pomocą wałka do ciasta. Masło roztapiamy. Łączymy je z rozgniecionymi ciastkami i wiórkami kokosowymi. Dno formy wykładamy papierem do pieczenia i układamy w niej przygotowaną masę, dobrze dociskając. Spód wstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut.
Krok 2: Przygotowujemy krem
2. 1 cytrynę sparzamy, skórkę drobno ścieramy. Wyciskamy sok z obu cytryn i odmierzamy 100 ml. Żelatynę moczymy w zimnej wodzie. Twaróg, cukier, sok z cytryny i skórkę z cytryny mieszamy. Żelatynę odciskamy i rozpuszczamy na małym ogniu. Dodajemy 2 łyżki kremu twarogowego i mieszamy, a następnie tak powstałą masę łączymy z pozostałym kremem. Wstawiamy na krótko do lodówki, aż krem zacznie gęstnieć. Śmietankę ubijamy na sztywno i dodajemy do masy. Krem rozsmarowujemy na spodzie tortu i wstawiamy do lodówki na około 3 godziny do stężenia.
Krok 3: Przygotowujemy polewę
3. Żelatynę moczymy w zimnej wodzie. Mango kroimy na pół, jedną połowę wkładamy do lodówki. Drugą obieramy, miąższ odkrawamy od pestki. Melon obieramy i usuwamy z niego pestki. Nektarynkę myjemy, kroimy na pół, pestkę wyjmujemy. Mango z melonem i nasionami wydrążonymi z połowy laski wanilii miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Odmierzamy 400 ml i doprawiamy cukrem pudrem. Żelatynę odciskamy i rozpuszczamy na małym ogniu. Dodajemy 2 łyżki smoothie i mieszamy, a następnie tak powstałą masę łączymy z pozostałym smoothie. Ostrożnie przelewamy na wierzch tortu i wstawiamy na co najmniej 2 godziny lub na noc do lodówki, aż polewa stężeje.
Krok 4: Dekorujemy tort
4. Przed podaniem obieramy wcześniej schłodzoną w lodówce połowę mango, miąższ kroimy na plasterki. Wiórki kokosowe podprażamy lekko na patelni bez dodatku tłuszczu, odstawiamy do ostygnięcia. Tort wyjmujemy z formy i ozdabiamy plasterkami mango i wiórkami kokosowymi.