Tortellini zapiekane w sosie pomidorowym z pulpecikami

Przygotowanie

Domowe pulpeciki i tortellini z farszem ze szpinaku i mascarpone zapiekane w aromatycznym sosie pomidorowym to danie we włoskim stylu dla całej rodziny. Wykorzystaj termorobota kuchennego MC Smart i ciesz się smakiem inspirowanym słoneczną Italią!

Przygotuj:

- termorobota MC Smart

- folię spożywczą

- bawełnianą ściereczkę

- wałek do ciasta

- tarkę o drobnych oczkach

- duże naczynie żaroodporne

- piekarnik rozgrzany do temp. 220°C

Przygotuj wcześniej:
1. Jajka przechowuj w temperaturze pokojowej.
KROK 1: WYRABIAMY CIASTO
2. W pojemniku miksującym odmierzamy mąkę i oliwę. Następnie dodajemy jajka i sól. Ciasto wyrabiamy, korzystając z programu ugniatanie / ciasto twarde / czas 3 minuty . Gotowe ciasto owijamy w folię spożywczą i odkładamy na czas przygotowania farszu.
3. WSKAZÓWKA! Gdyby ciasto było zbyt twarde, możemy dodać do niego odrobinę oliwy, a gdyby było zbyt mokre, warto dodać więcej mąki i ponownie wyrobić, używając tego samego programu.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY FARSZ
4. Do pojemnika miksującego przekładamy parmezan podzielony na mniejsze kawałki. Rozdrabniamy go, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 10 sekund / obroty 8 . Następnie do misy dodajemy szpinak i ponownie rozdrabniamy, wykorzystując program gotowanie wg własnych ustawień / czas 5 sekund / obroty 6 . Rozdrobniony ser i szpinak zgarniamy ze ścianek naczynia i dodajemy pozostałe składniki farszu. Całość dokładnie mieszamy, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 10 sekund / obroty 4 . Gotowy farsz przekładamy do miski.
KROK 3: LEPIMY TORTELLINI
5. Ciasto odwijamy z folii, odkrawamy z niego kawałek, resztę chowamy pod bawełnianą ściereczką, aby nie wyschło. Blat lub stolnicę posypujemy mąką, ciasto bardzo cienko rozwałkowujemy i wykrawamy z niego kółka o średnicy ok. 7 cm. Na środek każdego kółka wykładamy odrobinę farszu. Kółka składamy na pół i zlepiamy brzegi, aby powstały półkola. Następnie rogi pierogów sklejamy ze sobą.
KROK 4: GOTUJEMY TORTELLINI
6. W pojemniku miksującym termorobota wybieramy program podgrzewanie wody i gotujemy 2 litry wody. Kiedy woda się zagotuje, na pojemnik nakładamy koszyczek z 10 tortellini i gotujemy je, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 2 minuty / temperatura 90°C / obroty 1 . Gotowe pierożki przekładamy na talerz. Czynność powtarzamy, aż ugotujemy wszystkie tortellini.
KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY PULPECIKI
7. Do pojemnika miksującego dodajemy cebulę i czosnek. Siekamy je, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 5 sekund / obroty 6 , i zgarniamy na dno pojemnika. Następnie dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy masę, korzystając z programu ugniatanie / miękkie ciasto / czas 2 minuty . Z gotowej masy formujemy małe pulpeciki.
KROK 6: PODSMAŻAMY SKŁADNIKI SOSU
8. Do pojemnika miksującego dodajemy cebulę i czosnek. Siekamy je, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 5 sekund / obroty 6 , i zgarniamy na dno pojemnika. Następnie dolewamy oliwę i podsmażamy całość za pomocą programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 3 minuty / temperatura 120°C / obroty 1 .
KROK 7: GOTUJEMY SOS POMIDOROWY
9. Do pojemnika miksującego dodajemy pomidory z puszki, bazylię, miód, sól i pieprz. Sos gotujemy, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 10 minut / temperatura 100°C / obroty 1 . Następnie do sosu dodajemy mascarpone i mieszamy, wybierając program gotowanie wg własnych ustawień / czas 10 sekund / obroty 3 .
KROK 8: ZAPIEKAMY TORELLINI
10. Do dużego naczynia żaroodpornego wlewamy przygotowany sos. Następnie dodajemy do niego ugotowane tortellini i układamy pulpeciki. Całość oprószamy startym na tarce o drobnych oczkach parmezanem i zapiekamy przez ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 220°C.