Przygotowanie
- Masło przechowuj w lodówce, aby w momencie użycia było bardzo zimne i twarde. KROK 1: ROZBIJAMY I DOPRAWIAMY MIĘSO
- Piersi kurczaka delikatnie rozbijamy tłuczkiem tak, aby nie porwać mięsa na kawałki. Doprawiamy solą i pieprzem. KROK 2: ZWIJAMY DEWOLAJE
- Masło kroimy w podłużne kawałki i układamy je na mięsie tak, aby nie wystawały poza rozbite piersi. Dewolaje zwijamy dokładnie i mocno, aby z jednej strony były grubsze, a z drugiej cieńsze. KROK 3: PANIERUJEMY DEWOLAJE
- Mąkę i bułkę tartą wsypujemy do osobnych misek. W trzeciej misce bełtamy jajka. Każdego dewolaja obtaczamy dwa razy w mące, następnie w jajku i na koniec w bułce tartej. KROK 4: SMAŻYMY I PODAJEMY DEWOLAJE
- Na patelni roztapiamy i rozgrzewamy smalec. Każdego dewolaja smażymy z na złoty kolor. Gotowe kotlety podajemy od razu po usmażeniu z ulubionymi dodatkami.
Spróbuj tradycyjnego dewolaja wg Karola Okrasy! Dwukrotnie panierowany i smażony na smalcu smakuje wyśmienicie!
Przygotuj- tłuczek do mięsa
Przygotuj wcześniej