Trufle z batatów

Przygotowanie

Całkowicie roślinne słodkości, które przygotujesz z batatów, czekolady i daktyli? To musi być przepis Kingi! Sprawdź, jak smakują najlepsze wegańskie trufle.

Przygotuj:

- piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C

- blachę do pieczenia

- blender

Przygotuj wcześniej:
1. Bataty ostrożnie przekrawamy wzdłuż na pół za pomocą ostrego noża i układamy na blasze do pieczenia płaską stroną ku dołowi blachy. Pieczemy ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C. Odstawiamy do przestudzenia.
Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ NA TRUFLE
2. Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na ok. 10 minut, a następnie obieramy ze skórki i pozbawiamy pestek. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
3. Miąższ upieczonych i przestudzonych batatów oddzielamy od skórki za pomocą łyżki i przekładamy do naczynia blendera. Dodajemy daktyle, kakao, miód, płatki owsiane, sól i rozpuszczoną czekoladę. Całość miksujemy na gładką, jednolitą masę.
Krok 2: SCHŁADZAMY MASĘ NA TRUFLE
4. Tak przygotowaną masę na trufle przekładamy do lodówki na ok. 1 godzinę, by lekko stwardniała.
Krok 3: FORMUJEMY TRUFLE
5. Kakao przesypujemy na talerzyk. Ze schłodzonej masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Każdą kuleczkę dokładnie obtaczamy w kakao. Gotowe trufle przechowujemy w lodówce do 4 dni.