Przygotowanie
- Podgrzej wodę, aby była gorąca. CIASTO:KROK 1: ŁĄCZYMY CIEKŁE SKŁADNIKI
- W misce połącz ze sobą wodę, olej i sól. KROK 2: DODAJEMY MĄKĘ
- Do płynów dodaj mąkę. Rób to powoli, cały czas mieszając. Ciasto wyrabiaj ręką, aż nabierze elastyczności. KROK 3: ODŁÓŻ CIASTO NA BOK
- Ciasto zwiń w kulkę, a następnie przykryj folią aluminiową i odstaw na bok do odpoczęcia na 30 minut. Przejdź do przygotowywania farszu. FARSZ:KROK 1: MOCZYMY GRZYBY
- Grzyby wsyp do miski, a potem zalej je ciepłą wodą. Powinny moczyć się przez co najmniej 30 minut, a najlepiej całą noc. Po wymoczeniu opłucz je, odsącz i drobno posiekaj. KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
- Cebulę dokładnie obierz, a potem pokrój i podsmaż na maśle. KROK 3: DODAJEMY GRZYBY
- Do rumianej cebuli dodaj posiekane grzyby i smaż przez 5-6 minut, aby puściły wodę. Dopraw solą (2,5 g), pieprzem i majerankiem. Gotowy farsz odłóż na bok do wystygnięcia. KROK 4: WYKRAWAMY PIEROŻKI Z CIASTA
- Wyciągnij ciasto z miski i rozwałkuj je na blacie podsypanym mąką. Z ciasta wytnij małe krążki, a następnie na każdy z nich nałóż odrobinę chłodnego farszu. KROK 5: SKLEJAMY USZKA
- Ciasto złóż na pół, dokładnie sklej brzegi wzdłuż, a potem sklej ze sobą przeciwległe brzegi, tworząc kształt uszka. KROK 6: GOTUJEMY PIEROŻKI
- Wstaw wodę w garnku, posól ją (ok. 4 g), a gdy zacznie wrzeć, dodaj pierożki. Gotuj uszka przez 5 minut, do momentu aż wypłyną na powierzchnię. Wyciągnij uszka łyżką cedzakową i gotowe! Możesz zjeść je od razu np. ze śmietaną albo podać z barszczem. Takie uszka możesz także zamrozić i przechować do świąt.
Uszka z grzybami to danie, które przywołuje na myśl ciepło domu rodzinnego i wigilijne spotkania. Małe, zawijane pierożki w kształcie uszek stanowią nieodłączną część tradycji kulinarnej ludów słowiańskich. Jak przygotować apetyczne uszka z grzybowym farszem? Spróbuj zrobić to wraz z nami!
PRZYGOTUJ:- łyżkę cedzakową
- wałek
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ: