Wegańska chałka

Przygotowanie

Najlepsza wegańska chałka, jaką można zrobić, i zarazem najpyszniejsza, jaką jadłeś. Wypróbuj ten przepis na roślinną wersję klasyka. Zawsze się udaje i zawsze smakuje!

Przygotuj:

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

- mikser z końcówką hakiem

- papier do pieczenia

- blachę do pieczenia

- pędzelek

- materiałową ściereczkę

- tarkę o drobnych oczkach

Przygotuj wcześniej:
1. Wszystkie składniki wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, aby nabrały temperatury pokojowej. Masło roztop w rondelku.
Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY ROZCZYN
2. W wysokiej misce łączymy napój roślinny, mąkę, świeże drożdże i cukier. Mieszamy, aż powstanie masa, która konsystencją będzie przypominać budyń. Rozczyn oprószamy z wierzchu mąką i odstawiamy na ok. 20 minut w ciepłe, nieprzewiewne miejsce. Czekamy, aż drożdże zaczną pracować.
Krok 2: WYRABIAMY CIASTO
3. Gdy rozczyn podwoi swoją objętość, łączymy go z pozostałymi składnikami ciasta i wyrabiamy (ręcznie lub za pomocą miksera z końcówka hakiem) tak długo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne (ok. 10 minut).
4. Jeżeli ciasto się lepi, podsypujemy je odrobiną mąki i wyrabiamy dalej, jednak staramy się nie dodawać jej dużo, aby nie stało się za twarde. Gotowe ciasto oprószamy mąką, wkładamy do miski i przykrywamy bawełnianą ściereczką. Odstawiamy w ciepłe, nieprzewiewne miejsce na ok. 30 minut.
Krok 3: PONOWNIE WYRABIAMY CIASTO
5. Gdy ciasto wyrośnie, przekładamy je na stolnicę lub blat oprószony mąką i ponownie wyrabiamy. Następnie dzielimy na 3 części, z każdej formujemy wałek długości ok. 50 cm.
Krok 4: FORMUJEMY CHAŁKĘ
6. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej 3 wałki ciasta, które łączymy z jednej strony. Z ciasta zaplatamy warkocz, końce wałków wkładamy pod spód chałki. Chałkę ponownie odstawiamy na ok. 15 minut w ciepłe, nieprzewiewne miejsce.
Krok 5: PRZYGOTOWUJEMY KRUSZONKĘ
7. Wszystkie składniki kruszonki łączymy w misce i chwilę zagniatamy, aż ciasto zacznie się lepić i powstaną z niego grudki.
Krok 6: PIECZEMY CHAŁKĘ
8. Chałkę smarujemy z wierzchu napojem roślinnym, oprószamy kruszonką. Pieczemy ok. 35 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C, aż nabierze złotego koloru.
Krok 7: PODAJEMY CHAŁKĘ
9. Chałkę wyjmujemy z piekarnika i smarujemy mieszaniną dżemu morelowego z wodą, omijając kruszonkę.