Wegańska pascha

Przygotowanie

Czas na wyjątkową, bo w wydaniu wegańskim, wielkanocną paschę. Kasza jaglana, mleczko kokosowe, syrop klonowy, wanilia, bakalie i zero białego cukru. Same pyszności! Sprawdź, jak łatwo ją przygotować, a będziesz mieć pyszny deser na wielkanocny stół.

Przygotuj:

- blender ręczny

- spore sitko

- dużą gazę

Przygotuj wcześniej:
1. Migdały zalej gorącą wodą i odstaw na min. 6 godzin.
KROK 1: GOTUJEMY KASZĘ JAGLANĄ
2. Kaszę jaglaną podprażamy w rozgrzanym, suchym garnku. Następnie zalewamy ją 700 ml mleczka kokosowego i doprawiamy syropem klonowym oraz ziarenkami laski wanilii (aby zapewnić intensywny smak waniliowy, do garnka warto dodać też łupiny laski). Całość doprawiamy szczyptą soli i gotujemy pod przykryciem przez ok. 10-15 minut.
3. WSKAZÓWKA! Aby zapewnić intensywny smak waniliowy, do garnka warto dodać też całą laskę pozbawioną ziarenek i wyjąć ją z kaszy po zakończeniu gotowania.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ NA PASCHĘ
4. Kaszę przekładamy do miski, dodajemy do niej pozostałe mleczko kokosowe, namoczone wcześniej migdały, olej kokosowy i erytrytol. Całość dokładnie blendujemy. Następnie do masy dodajemy roślinny jogurt kokosowy i ścieramy skórkę z cytryny. Masę mieszamy.
KROK 3: CHŁODZIMY PASCHĘ
5. Wszystkie bakalie dość drobno siekamy, przekładamy je do masy na paschę i całość dokładnie mieszamy. Gotową masę przekładamy na sitko wyłożone gazą, zawijamy ją od góry i przykrywamy talerzem. Tak zabezpieczoną paschę przekładamy na noc do lodówki, aby nabrała odpowiedniej konsystencji.
KROK 4: DEKORUJEMY PASCHĘ
6. Paschę odwijamy z gazy, przekładamy na talerz i dekorujemy migdałami oraz kawałkami suszonych moreli.