Wegańska pizza z ziemniakami, białym sosem i pesto

Przygotowanie

W całości roślinna, zaskakująca i tak pyszna, że każdy będzie chciał spróbować! Wegańska pizza z ziemniakami, białym sosem i pesto z kiełków to prawdziwy smakowy hit. Upiecz i dziel!

PRZYGOTUJ:

- robot wielofunkcyjny z końcówką haka

- materiałową ściereczkę

- blender

- piekarnik rozgrzany do temperatury 250°C

- blachę do pieczenia

- papier do pieczenia

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
1. Mąkę łączymy w naczyniu robota z drożdżami, oliwą, solą i letnią (nie gorącą!) wodą. Całość wyrabiamy ok. 5 minut na gładkie, jednolite ciasto, wykorzystując końcówkę haka.
2. Ciasto przekładamy do miski wysmarowanej oliwą, przykrywamy materiałową ściereczką i odstawiamy w ciepłe, nieprzewiewne miejsce na ok. 1-2 godziny. Powinno wyrosnąć i podwoić swoją objętość.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SOS
3. Drobno posiekane ząbki czosnku i posiekaną papryczkę chili (bez gniazd nasiennych) przesmażamy w rondelku na małym ogniu, na rozgrzanej oliwie. Uważamy, by nie przypalić czosnku. Gdy czosnek i chili się przesmażą, dodajemy połowę wegańskiej śmietanki. Doprawiamy solą.
4. Drugą połowę śmietanki łączymy w miseczce z mąką ziemniaczaną. Dokładnie mieszamy i dodajemy miksturę do rondelka. Chwilę podgrzewamy, aż sos zgęstnieje.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY PESTO
5. Kiełki brokułu i rzodkiewki łączymy w naczyniu blendera z oliwą, czosnkiem i podprażonymi nasionami słonecznika. Dodajemy sok wyciśnięty z cytryny i sól.
6. Całość miksujemy na gładkie, jednolite pesto.
KROK 4: PIECZEMY PIZZĘ
7. Wyrośnięte ciasto uderzamy pięścią, by je odgazować. Ciasto wówczas opadnie – oprószamy je mąką, chwilę wyrabiamy dłonią i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto rozprowadzamy po całej powierzchni blachy, tworząc płaski, nierównomierny placek, który następnie smarujemy z wierzchu białym sosem.
8. UWAGA! Z podanej ilości składników uzyskamy ok. 2 pizz.
9. Na warstwie sosu układamy ziemniaki i bataty pokrojone w cienkie plasterki. Całość skrapiamy z wierzchu oliwą. Pizzę pieczemy ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 250°C, aż ciasto się zarumieni.
KROK 5: PODAJEMY PIZZĘ
10. Na upieczonej pizzy rozprowadzamy pesto z kiełków. Z wierzchu doprawiamy pieprzem. Dekorujemy listkami świeżej bazylii. Pizzę kroimy na kawałki.