Wegański tatar

Przygotowanie

W pełni roślinna odsłona tej klasycznie mięsnej przystawki poleca się wszystkim, którzy nie boją się kulinarnych eksperymentów! Sprawdź, jak przygotować wegański tatar, wykorzystując przepis Kingi!

Przygotuj:

- opcjonalnie: ring do formowania wegańskiego tatara

Krok 1: PRZESMAŻAMY WEGAŃSKIE MIĘSO
1. Wegańskie mięso przesmażamy na patelni na rozgrzanej oliwie, rozdrabniając je łyżką. Dodajemy koncentrat pomidorowy i sok z buraka. Dokładnie mieszamy. Przesmażone wegańskie mięso zdejmujemy z patelni i odstawiamy do wystudzenia.
Krok 2: KROIMY DODATKI
2. Szalotkę i ogórki kroimy w drobną kostkę, grzyby i kapary drobno siekamy.
Krok 3: PRZYGOTOWUJEMY WEGAŃSKIE ŻÓŁTKO
3. Wegański majonez łączymy w miseczce z kurkumą. Mieszamy.
Krok 4: PODAJEMY TATAR (2 SPOSOBY)
4. Do wystudzonego wegańskiego mięsa dodajemy oliwę i musztardę. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość mieszamy.
5. PODAWANIE – PIERWSZY SPOSÓB : Wegański tatar przekładamy na talerz. Dokoła układamy pokrojone dodatki. Pośrodku masy formujemy niewielkie wgłębienie, które wypełniamy majonezem z kurkumą – wegańskim żółtkiem.
6. Jeśli chcemy nadać potrawie klasyczny, elegancki kształt, masę tatara formujemy na talerzu, wykorzystując ring.
7. PODAWANIE – DRUGI SPOSÓB : Wegańskie mięso łączymy z oliwą, musztardą i wszystkimi pokrojonymi dodatkami. Dokładnie mieszamy i nakładamy na kromki razowego pieczywa. Z wierzchu dekorujemy ulubionymi kiełkami i czarnuszką.