Wegański tort marchewkowy

Przygotowanie

Spróbuj wegańskiej wersji tortu marchewkowego z kremem na bazie tofu i masła orzechowego!

Przygotuj

- dwie formy o średnicy 20 cm

- mikser

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

Krok 1: Pieczemy ciasto
1. Formy wykładamy papierem do pieczenia. W jednej misce łączymy ze sobą składniki suche wraz z pokruszonymi orzechami, a w drugiej mokre z marchewką startą na grubych oczkach tarki. Następnie suche składniki dodajemy do mokrych i dokładnie mieszamy. Ciasto rozkładamy na dwóch przygotowanych blaszkach. Pieczemy około 60 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C z funkcją grzania góra-dół. Upieczone ciasto pozostawiamy do wystudzenia.
Krok 2: Przygotowujemy krem
2. Wszystkie składniki miksujemy na gładki krem razem z nasionkami wydrążonymi z laski wanilii.
Krok 3: Składamy elementy ciasta
3. Na paterze układamy jeden blat ciasta i smarujemy go połową kremu. Następnie przykrywamy krem drugim blatem, a pozostałą część kremu rozsmarowujemy na wierzchu ciasta. Dekorujemy morelami i listkami mięty.