Przygotowanie
- Wszystkie składniki zaczynu zmiksuj za pomocą robota kuchennego i odstaw na 10 minut. KROK 1: WYRABIAMY CIASTO
- Mąkę pszenną, oliwę, sól oraz zaczyn przekładamy do misy robota i wyrabiamy przez 10 minut za pomocą haka. Ciasto musi być jednolite i gładkie. KROK 2: ODSTAWIAMY CIASTO DO WYROŚNIĘCIA
- Ciasto przekładamy do wysmarowanej oliwą misy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość. KROK 3: FORMUJEMY BAJGLE
- Ciasto ponownie wyrabiamy przez ok. minutę po wyjęciu z misy. Formujemy bajgle: odrywamy od całości kawałek ciasta i formujemy z niego kulkę o wielkości mandarynki. W środek wciskamy palec, aby powstała duża, charakterystyczna dla bajgla dziurka. KROK 4: SMARUJEMY BAJGLE I ODSTAWIAMY DO PONOWNEGO WYROŚNIĘCIA
- Bajgle przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Mleko mieszamy z syropem klonowym w niewielkiej miseczce. Smarujemy bajgle i posypujemy jasnym oraz ciemnym sezamem. Odstawiamy na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. KROK 5: PIECZEMY BAJGLE
- Bajgle pieczemy ok. 20 minut w piekarniku z funkcją grzania góra-dół rozgrzanym do temperatury 200°C. Po upieczeniu odstawiamy do wystudzenia.
Bajgle buraczane cudownie delikatne, puszyste i o pięknym kolorze. Każdemu wyjdą idealnie! Aby od razu się w nich zakochać, wystarczy spróbować!
Przygotuj:- robot kuchenny z końcówką (hak)
- czystą ściereczkę
- papier do pieczenia
- blachę do pieczenia
- pędzelek do smarowania
- piekarnik z funkcją grzania góra-dół rozgrzany do temperatury 200°C
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ: