Wegańskie blondie z masłem orzechowym

Przygotowanie

Słodki klasyk w amerykańskim stylu, czyli blondie, prezentuje się w pysznej, roślinnej odsłonie dzięki prostemu przepisowi Kingi! Sprawdź koniecznie, jak smakuje wegańska wersja tego ciasta!

Przygotuj:

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

- tortownicę

- rozdrabniacz lub blender z funkcją rozdrabniania

- łopatkę silikonową

Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY „JAJKA” Z SIEMIENIA LNIANEGO
1. Mielone siemię lniane łączymy w misce z gorącą wodą. Mieszamy i odstawiamy na chwilę, by siemię nasiąknęło płynem i zmieniło konsystencję na kleistą.
Krok 2: ŁĄCZYMY SUCHE SKŁADNIKI CIASTA
2. Płatki owsiane mielimy w blenderze lub rozdrabniaczu na drobną mąkę. Przekładamy do miski. Dodajemy mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę i sól. Mieszamy.
Krok 3: ŁĄCZYMY MOKRE SKŁADNIKI CIASTA
3. Masło orzechowe łączymy w rondelku z syropem klonowym i mleczkiem kokosowym. Podgrzewamy, co jakiś czas mieszając, aż składniki się połączą i stworzą jednolitą masę. Dodajemy „jajka” z siemienia lnianego i ponownie mieszamy, podgrzewając masę na małym ogniu.
Krok 4: WYRABIAMY CIASTO
4. Mokre składniki przelewamy do suchych i dokładnie mieszamy, aż wszystkie się połączą. Dodajemy połowę drobno posiekanych orzechów pekan i ponownie mieszamy ciasto.
Krok 5: PIECZEMY CIASTO
5. Ciasto przekładamy do tortownicy wysmarowanej oliwą i wyrównujemy z wierzchu za pomocą silikonowej łopatki. Z wierzchu posypujemy drugą połową drobno posiekanych orzechów pekan.
6. Pieczemy ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Odstawiamy do wystudzenia. Przed podaniem dekorujemy świeżą miętą.