Wegańskie gofry kukurydziane z serkiem z nerkowców

Przygotowanie

Chrupiące gofry z kremowym serkiem i błyskawicznie marynowanym ogórkiem to danie fantastyczne! Odkryj różnorodność jego tekstury i bogactwo smaku!

Przygotuj:

- duże sitko

- chochlę

- pędzelek

- gofrownicę

- blender

- obieraczkę do warzyw

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Orzechy nerkowca zalej wrzątkiem i odstaw na godzinę.
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
2. Wszystkie suche składniki gofrów przesiewamy do dużej miski. Mokre składniki mieszamy w drugiej misce i odstawiamy na 5 minut.
KROK 2: PIECZEMY GOFRY
3. Zawartość obu misek łączymy i dokładnie mieszamy. Gofrownicę smarujemy oliwą za pomocą pędzelka. Ciasto nakładamy chochlą na gofrownicę i rozsmarowujemy. Pieczemy ok. 5 minut.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY SEREK
4. Wszystkie składniki serka miksujemy przy użyciu blendera i przekładamy do miseczki.
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY MARYNOWANEGO OGÓRKA
5. Ogórka kroimy na długie paski za pomocą obieraczki do warzyw (pomijamy gniazda nasienne).
KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY MARYNATĘ
6. Wszystkie składniki marynaty mieszamy w miseczce. Dodajemy ogórka i ponownie mieszamy. Odstawiamy co najmniej na 10 minut (im dłużej marynujemy ogórka, tym wyraźniejszy będzie smak).
KROK 6: PODAJEMY GOFRY
7. Na ciepłe gofry wykładamy twarożek z nerkowców i marynowane ogórki. Całość skrapiamy oliwą. Oprószamy posiekanym koperkiem.