Wegańskie lody z awokado z truflami czekoladowymi

Przygotowanie

Oryginalne, proste i pyszne przepisy to nasza wizytówka. Właśnie takie są wegańskie lody z awokado podane z truflami czekoladowymi, którymi zaskoczysz gości. Wypróbuj raz, a będziesz do nich wracać!

PRZYGOTUJ:

- blender

- maszynkę do lodów lub plastikowy pojemnik z pokrywką

TRUFLE CZEKOLADOWEKrok 1: ROZPUSZCZAMY CZEKOLADĘ W KĄPIELI WODNEJ
1. Mleczko kokosowe łączymy w misce z drobno posiekaną czekoladą. Miskę umieszczamy nad garnkiem z gotującą się wodą (tzw. kąpiel wodna). Podgrzewamy, mieszając, aż czekolada się rozpuści, a składniki połączą.
Krok 2: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ NA TRUFLE
2. Dodajemy masło orzechowe, syrop klonowy, sól i drobno posiekane orzechy włoskie. Dokładnie mieszamy.
Krok 3: CHŁODZIMY MASĘ NA TRUFLE
3. Masę studzimy, a następnie umieszczamy w lodówce na ok. 8 godzin, by stężała.
Krok 4: FORMUJEMY TRUFLE
4. Ze schłodzonej masy formujemy w dłoniach kuleczki i obtaczamy je w kakao.
WEGAŃSKIE LODY Z AWOKADOKrok 1: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ NA LODY
5. Awokado przekrawamy wzdłuż na pół, ostrożnie wyjmujemy pestkę. Miąższ awokado delikatnie oddzielamy od skórek (tak, by ich nie uszkodzić) i przekładamy do naczynia blendera. Skórki odkładamy – wykorzystamy je do podania lodów.
6. Do naczynia blendera dodajemy pozostałe składniki lodów i miksujemy na gładką, jednolitą masę.
Krok 2: WYRABIAMY LODY W MASZYNCE
7. Masę przekładamy do maszynki do lodów (wkład do maszynki musi być wcześniej mocno schłodzony), włączamy urządzenie i wyrabiamy lody ok. 15-20 minut.
8. Masa w trakcie wyrabiania powinna napowietrzyć się, zmięknąć i zgęstnieć. Po zakończeniu tej czynności otrzymamy lody o kremowej konsystencji.
9. OPCJONALNIE: Zmiksowaną masę na lody przekładamy do pojemnika. Pojemnik zamykamy i umieszczamy w zamrażarce. Schładzamy lody, mieszając je co 30 minut do momentu, w którym masa stwardnieje.
Krok 3: PODAJEMY LODY
10. Jeśli korzystamy z masy lodowej wyrobionej w maszynce, od razu przekładamy ją do wydrążonych łupinek awokado. Jeśli przygotowujemy lody w pojemniku, wyjmujemy je z zamrażarki ok. 15 minut przed podaniem i delikatnie rozmrażamy, co jakiś czas mieszając. Masa powinna lekko zmięknąć.
11. Na warstwie masy lodowej (pośrodku łupinki awokado) umieszczamy trufle obtoczone w kakao, które mają imitować pestkę. Lody w łupinkach podajemy od razu po udekorowaniu.