Wegańskie placki z cukinii

Przygotowanie

Uwielbiają je nie tylko dorośli, ale też dzieci – placki z cukinii! Aromatyczne, chrupiące i niezwykle smaczne. Ich przygotowanie zajmuje chwilę. Kolejna krótka chwila to czas, w jakim znikają z talerzy!

PRZYGOTUJ:

- tarkę o grubych oczkach

- duże sitko

- tarkę o małych oczkach

- ręczniki papierowe

KROK 1: ŚCIERAMY I ODSĄCZAMY CUKINIĘ
1. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach i przekładamy na sitko. Odsączamy z nadmiaru soku i przekładamy do miski. Posypujemy solą. Mieszamy, ponownie mocno odciskamy sok, a startą cukinię przedkładamy do osobnej miski.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SIEMIĘ LNIANE
2. Siemię lniane przesypujemy do miseczki, zalewamy gorącą wodą i odstawiamy.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO NA PLACKI
3. Do startej i odsączonej cukinii na tarce o drobnych oczkach ścieramy czosnek. Dodajemy oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia, namoczone siemię lniane, posiekany koperek, szczypiorek z dymki i pieprz. Całość dokładnie mieszamy.
KROK 4: SMAŻYMY PLACKI
4. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę. Nakładamy po 1 łyżce ciasta i delikatnie rozpłaszczamy je z wierzchu. Placki smażymy na złoty kolor z obu stron. Po zdjęciu z patelni odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych.